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‘博亚体育app官网入口’肉香不腻很难过,大厨分享水煮白肉正确做法

2022-04-20 00:52 阅读次数:

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!说起吃肥肉怎样香而不腻,一般想到的都是红烧肉系列,但方法绝对不止于红烧肉,好比今天我们就要做一道香而不腻的水煮白肉。煮白肉最好用五花肉,肥瘦相间的吃起来口感极好,接下来我们看一下详细做法。1.主要食材准备五花肉1块,青笋一个,五花肉切片,青笋削皮后切成窄条。 准备辅料,葱白一根斜切成圈、生姜一块切成菱形片、一把红干椒、一把鲜花椒、暖锅底料一小块切碎,再加入一勺辣椒酱。青红辣椒切成圈备用。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!说起吃肥肉怎样香而不腻,一般想到的都是红烧肉系列,但方法绝对不止于红烧肉,好比今天我们就要做一道香而不腻的水煮白肉。煮白肉最好用五花肉,肥瘦相间的吃起来口感极好,接下来我们看一下详细做法。1.主要食材准备五花肉1块,青笋一个,五花肉切片,青笋削皮后切成窄条。

准备辅料,葱白一根斜切成圈、生姜一块切成菱形片、一把红干椒、一把鲜花椒、暖锅底料一小块切碎,再加入一勺辣椒酱。青红辣椒切成圈备用。2.食材准备好以后五花肉片开始焯水。

锅里加水肉片凉水下锅,加入料酒去腥,水开后焯水1分钟捞出,然后用清水冲洗。3.猪肉焯水后开始烹饪,先炒底料。锅里烧油,倒入葱姜、红干椒、鲜花椒炒出鲜花椒的香味,再倒入暖锅底料和辣椒酱,炒出红油以后加入开水或者高汤,再加入料酒,生抽,几滴老抽调底色。水煮开后,加入鸡粉、白糖、胡椒粉、倒入青笋,把青笋煮断生后,捞出铺在汤盆底部。

再次把底汤烧开,倒入肉片煮1分钟后捞出肉片放入汤盆。最后锅里再烧油,倒入豆豉和青红辣椒圈,再倒入食盐、香醋翻炒几下,然后倒在肉片上鲜味即成。

阿飞有话说:1.猪肉片一定要焯水,同时加入料酒去腥2.鲜花椒要在锅里多炒一会,炒出鲜花椒的清香味。3.青笋不能煮太久,煮断生以后,即可捞出。煮太久就不脆了。今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!。


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