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喜气洋洋烤羊排,年夜饭上年年受接待,烤制秘诀教给你,一次乐成

2022-03-29 00:52 阅读次数:

本文摘要:烤羊排,别直接烤,也不用腌制,一步搞定入味难题,过年了露一手,家人连连夸赞快过年了,在适合春节的菜肴内里,我家年年必做的准有羊肉,羊肉一个是好吃,再一个是寓意好“喜气洋洋!”。家里最不缺的就是羊肉,冰柜里早早备下了内蒙老家的羔羊排,准备春节做来吃。 ​对于羊排,大家都喜欢怎样吃呢?我家最喜欢烤着吃,外焦里嫩,香而不油腻,大口啃着真过瘾,比羊肉串要好吃许多倍。此菜,年夜菜年年都做,却总是那么受接待。

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烤羊排,别直接烤,也不用腌制,一步搞定入味难题,过年了露一手,家人连连夸赞快过年了,在适合春节的菜肴内里,我家年年必做的准有羊肉,羊肉一个是好吃,再一个是寓意好“喜气洋洋!”。家里最不缺的就是羊肉,冰柜里早早备下了内蒙老家的羔羊排,准备春节做来吃。

​对于羊排,大家都喜欢怎样吃呢?我家最喜欢烤着吃,外焦里嫩,香而不油腻,大口啃着真过瘾,比羊肉串要好吃许多倍。此菜,年夜菜年年都做,却总是那么受接待。

很多多少人烤羊排,都喜欢先腌制,我的做法有所差别,用农村老家的方法,羊排先煮,然后再烤,这样既能保证羊肉的嫩,外皮又很焦香,羊肉厚的地方也极其入味。​这颜色,这口感和味道,猛咽口水!​【烤羊排】需要的食材:羔羊排880克,洋葱1/3个,小茴香1大勺,拍扁的姜1大块,料酒2勺,老抽1勺,孜然,红曲米1勺,辣椒面适量,盐适量详细做法:第一步:我用都是冷冻的羔羊排,羊排很大,我分成了两半,泡水解冻去血水​第二步:准备煮羊排的调料。洋葱、小茴香、孜然粒、姜。小茴香的作用,不光去膻还提香煮羊肉味道特别好​第三步:羊排不用焯水,直接冷水入锅,放入调料,为了颜色红润悦目,我又加入了红曲米,没有红曲米的可以不放。

大火烧开,撇去浮沫,中火煮40分钟即关火。这一步先不要放盐,烤的时候再放,羊肉不紧实更嫩。注意这一步水不要加太多,汤汁太稀味道不够浓郁,以不干锅另有点汤润着就好​第四步:煮好的羊排捞出控汤,放入预热好的烤盘上烤,注意羊排瘦的地方刷少许植物油,烤箱上下火,200度热风烤15分钟,中途重复撒孜然、辣椒面,盐只撒一次就好。

注意烤盘上放油纸或锡纸,更好清理​第五步:烤到羊排两面颜色金黄,微焦就可以出炉了。​金黄的烤羊排就做好了,隔着屏幕都能闻着香味,别看做法简朴,也不洋气,但味道极好。

​宝妈小贴士:1 这种先煮后烤的方法,也同样适用于烤羊腿,需要打一下花刀,煮的时候味道厚重一些,因为羊腿肉比力厚。2 洋葱、孜然、小茴香和羊肉绝搭,有了它们,这羊肉想欠好吃都难喜气洋洋烤羊排,年夜饭上年年受接待,烤制秘诀教给你,一次乐成!三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞”是对我最大的支持,如果您以为还不错,请把它分享出去,谢谢!家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才气做得更好。

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